Есть такая старая поговорка: «Не надо мешать кислое с пресным». Она очень точно и ёмко отражает суть данного способа приёма пищи. Именно способа, а не диеты, поскольку никакие продукты к употреблению не запрещены.

razdpi2

Теория раздельного питания базируется на том факте, что для различной пищи нужен разный состав желудочного сока. К примеру, для переваривания белков, а это мясо, рыба, яйцо, творог, грибы, орехи, бобовые, нужен кислотный раствор. Для углеводов, это мучные и крупяные изделия, картофель, сахар и прочее, нужен раствор щелочной. При смешивании различной по составу пищи процесс пищеварения затрудняется, возникает брожение, пища полностью не переваривается, увеличивается нагрузка на пищеварительный тракт.

Метод раздельного питания решает эту проблему, разнося по времени приём различных по составу продуктов, не менее чем на два часа. К таким несовместимым продуктам относятся:

  • Белки и углеводы. Любите котлету с картошкой или курицу с лапшой? Забудьте. Мясо рыбу птицу, только с некрахмалистыми, некислыми овощами.
  • Белки и жиры. Масло с сыром или с яйцом, увы, нельзя.
  • Белки и кислые фрукты и овощи. Например, мясо с лимоном или помидорами, а значит и с кетчупом не употребляется.
  • Углеводы и кислая пища. Это значит хлеб и картофель с помидорами, или банан с ананасом не совместимы.
  • Крахмалы и сахар. То есть хлеб с вареньем или просто со сладким чаем, нельзя.
  • Дыню и что угодно другое. Её нужно есть строго отдельно и не только дыню, но и арбуз.

Ещё более строгий подход к раздельному питанию запрещает употреблять в один приём разные белки, например, мясо с сыром или сыр с яйцом и разные крахмалы. Молоко только отдельно или отказаться от него совсем.

Противники раздельного питания утверждают, что наш организм веками и тысячелетиями отлажен и натренирован для традиционного способа приёма пищи. Использование же принципов раздельного питания может привести к тому, что пищеварительная система утратит «навык» переваривания смешанной пищи. И, если вдруг, условий, чтобы питаться раздельно не будет, возникнут проблемы с пищеварением.

Я думаю выяснить целесообразность использования данной системы можно только опытным путём и в индивидуальном порядке. На самом деле не так то просто будет отказаться от любимых блюд и привычного способа питания.

С другой стороны, логика системы раздельного питания очевидна и не вызывает сомнения. Разгрузка пищеварительного тракта обуславливает более качественное и полное усвоение продуктов питания. То есть для насыщения нужно будет меньшее количество пищи. Это поможет избежать переедания и банально сэкономить. К тому же не набивая живот всем подряд без разбора, чувствуешь себя значительно бодрее.